Voici la méthode ultra simple pour préparer une "salade" de poireau. Je vous l'ai présenté dans ce bento.
Choisir un poireau qui a une grande partie blanche.
Coupez cette partie blanche et gardez la partie verte pour une soupe par exemple. Coupez en tronçons d'environ 8cm, pas plus petit sinon ils vont se défaire à la cuisson.
Plongez les blanc dans l'eau froide et mettre sur le feux. Quand l'eau commence à bouillir contez environ 10 minutes de cuisson. Ce temps variera en fonction du diamète du poireau choisi. Généralement, je stoppe la cuisson dès que les premières couches commencent à se détacher.
Laissez égoutter et refroidir "debout" dans une passoire.
Dégustez avec une vinaigrette à l'huile de noix, c'est délicieux!